Boisson artisanale aux plantes et aux fleurs – Sans alcool
Cette création délicate révèle toute sa singularité grâce à l’infusion et à la macération de plantes aromatiques biologiques telles que la sauge, le thé vert au jasmin et à la rose, la réglisse, les zestes de combava et la cardamome, associées à des épices soigneusement sélectionnées pour apporter complexité et équilibre.
Un hydrolat bio de géranium rosat vient ensuite enrichir l’assemblage, offrant une expression florale intense et raffinée. La recette est complétée par du verjus bio et une touche de sucre de canne bio issu du commerce équitable, pour une harmonie parfaite entre fraîcheur et gourmandise.
Le résultat est une boisson élégante et aromatique, marquée par de délicates notes florales, une belle vivacité et une remarquable finesse en bouche.
Cette cuvée d’exception est issue d’une sélection grain par grain des plus belles baies du domaine. Elle réunit les trois principaux terroirs de l’appellation : la vallée alluviale, les terrasses et le plateau calcaire. Ample et fruité, il présente des arômes de réglisse et de tabac. Un vin d’une grande complexité et d’un grand potentiel de garde.
100% malbec. Certifié bio et biodynamie (Demeter).
Château Les Croisille – Cahors – La Pierre – 2024 Magnum
49,00€
Issu des mêmes parcelles que la cuvée Calcaire, la Pierre s’en distingue par un élevage de dix mois dans une cuve construite tout exprès pour elle dans la même matière que celle qui lui a donné naissance le : calcaire du Nord du département du Lot. On gagne encore en minéralité et en expressivité, avec des arômes de graphites plus marqués. Une cuvée rare pour les amateurs en recherche de belles découvertes.
La cuve en pierre où est élevée la cuvée « La Pierre »
Cahors du plateau calcaire. 100% Malbec. Certifié bio et biodynamie (Demeter).
Issu des mêmes parcelles que la cuvée Calcaire, la Pierre s’en distingue par un élevage dans une cuve construite tout exprès pour elle dans la même matière que celle qui lui a donné naissance. On gagne encore en minéralité et en expressivité, avec des arômes de graphites plus marqués. Une cuvée rare pour les amateurs en recherche de belles découvertes.
La cuve en pierre où est élevée la cuvée « La Pierre »
Château Les Croisille – Cahors – Calcaire – 2023 Magnum
36,00€
Le Calcaire – Château Les Croisille
Expression authentique du Malbec sur les terroirs calcaires de Cahors, cette cuvée allie avec élégance intensité et finesse.
Le nez dévoile des arômes de fruits noirs et de notes florales délicates, tandis que la bouche séduit par son équilibre harmonieux entre puissance, fraîcheur et précision.
Un vin raffiné et gourmand, idéal pour accompagner un confit de canard, un sauté d’agneau ou toute cuisine de caractère.
La cuvée Calcaire est un Malbec complexe, mais délicat. Il reflète parfaitement l’approche du Château Les Croisille qui privilégie la finesse à la puissance. Il reflète aussi un terroir : celui du plateau calcaire qui surplombe la vallée du Lot. Le plateau donne naissance à des vins plus tendus et plus digestes que ceux du bas de la vallée et des terrasses alluvionnaires. Le vin exprime des arômes de fruits bien mûrs. La bouche est pleine et épicée. Ils conservent en fin de bouche de la minéralité, et une pointe de graphite qui lui donne une longueur.
Expressif, mais gardant de la fraîcheur, il pourra accompagner sans lourdeur des plats du Sud-Ouest comme un magret de canard ou un cassoulet.
100% Malbec. Certifié bio et biodynamie (Demeter).
Château les Croisille – IGP Côtes du Lot – Cocoricot 2024
11,00€
La cuvée CocoriCot, en IGP Côtes du Lot, est issue de Malbec et de Merlot. Il dévoile des notes de fruits noirs voir yaourt aux fruits noirs, de bonbon anglais ou encore d’épices. Sa bouche ronde, pulpeuse, fruitée est une vraie gourmandise ! Un vin de copains pour toutes les occasions !
La cuvée provient de terres constituées constitués d’argiles rouges siliceuse et ferreuses. Ces sols, aussi appelés sidérolithes, représentent moins de 10% de l’appellation. Ils produisent des vins fins et digestes. Ce vin dévoile des notes de fruits noirs un peu lactés comme la mûre ou la myrtille, de poivre ou encore des notes cacaotées et crayeuses liées au terroir. Sa bouche est fraîche, souple, gourmande, d’une belle ampleur. Il pourra accompagner un magret ou une viande simplement rôtie.
Certifié bio et biodynamie (Demeter). Elevage de 12 mois en cuve ciment. 100% malbec.
35 en stock
Nous participons au Salon du Vin et du Chocolat le 11 et 12 novembre !
