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  Terra Vita Vinum – Anjou – Terre De 3 Version Libre – 2023

  21,00€

  La cuvée « Terre de 3 » est née à la suite du gel de 2017, qui avait contraint le domaine à assembler le peu de jus issu de trois parcelles très différentes afin de créer une cuvée éphémère. Devant le succès rencontré, l’idée a été pérennisée. e schiste et la roche volcanique se marient parfaitement et stimulent le chenin pour donner un nez riche et complexe, une bouche gourmande et vivante !

  Pour l’apéritif et sur un repas, avec une terrine de lapin, des rillettes ou bien encore des blancs de poulets marinés ou un poisson gras, et les fromages.

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  Terra Vita Vinum – Anjou – Grandes Rogeries – 2022

  67,00€

  Grandes Rogeries – Chenin Blanc

  Issue de vignes de Chenin cultivées en biodynamie sur les rhyolites volcaniques de la butte des Rogeries, cette cuvée est vendangée à la main, vinifiée avec des levures indigènes et élevée pendant 23 mois en demi-muids et en amphores, révélant toute la richesse de son terroir.

  Le nez dévoile une grande complexité, mêlant agrumes, fleurs blanches, fruits à noyau, ainsi que de délicates notes grillées et fumées. En bouche, l’attaque est ample et généreuse, parfaitement équilibrée par une tension vive, une finale saline et une remarquable persistance.

  Un grand Chenin de gastronomie, à carafer une heure dans sa jeunesse, idéal avec un poisson, une volaille à la crème ou des fromages. Il possède également un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer avec élégance pendant une quinzaine d’années.

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  Terra Vita Vinum – Anjou Grand Vau – 2022

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  Terra Vita Vinum – Anjou Grand Vau – 2022

  25,00€

  La palette aromatique est ample et complexe, marquée par l’expression intense du fruit mûr. En bouche, l’élevage en bois s’intègre harmonieusement à la structure gourmande du vin, avant de s’ouvrir sur une finale pleine de fraîcheur. Avec le temps, la garde révélera des nuances plus profondes et la complexité du terroir.

  Pas de sulfite à réception. 25 mg/l ajoutés à la mise.62 mg/l de S02 total.

   

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