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J-m Aujoux – Hautes Côtes De Nuits – Les Roncières 2023

22,00€

Le Hautes Côtes de Nuits 2023 de la Maison J.M. Aujoux, élaboré à partir de Pinot Noir, séduit par sa robe rouge profonde et son nez expressif aux arômes de fruits rouges. Après un élevage de 10 mois en fûts de chêne, il révèle une bouche équilibrée, souple et structurée, avec des tanins délicats. Un vin harmonieux qui se marie idéalement avec les viandes blanches, le veau rôti, les gibiers à plumes ou encore les fromages doux.

40 en stock

Description

Informations complémentaires

Appellation	Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits
Cépage	Pinot noir
Domaine	Domaine Aujoux
Format	75cl
Millésime	2023
Mode d’Agriculture	Bio, Bio certifié, Biodynamie
Région	Bourgogne

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Hautes-Côtes de Nuits 2023 – Cyprien Arlaud
Issu de Pinot Noir 100 %, ce vin provient de vignes situées à Concoeur, village dominant Vosne-Romanée, à environ 400 m d’altitude. Plantées en haute densité (11 000 pieds/ha) et conduites selon les mêmes exigences que les appellations du domaine, ces vignes sont en cours de conversion biologique. L’élevage se déroule en fût durant 14 à 18 mois.

Le vin offre un nez frais de petits fruits rouges croquants. La bouche est souple, ronde et fruitée, avec des tanins légers et accessibles. Un Hautes-Côtes déjà très agréable à boire dès maintenant.

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Un vin dont la robe présente une couleur rubis aux reflets violets.

Au nez, des arômes de petits fruits rouges et noirs, accompagné de notes florales.

En bouche, une belle fraîcheur sur des fruits rouges tel que la framboise et la cerise.

Parfait pour des apéritifs d’été, des salades ou de la charcuterie.

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Assemblage d’une dizaine de parcelles à l’identité bien distinctes, le Gevrey Village du domaine Trapet possède élégance, puissance et finesse. Il exprime des aromes de framboise, de fleurs et d’épices. Equilibré et expressif dès sa jeunesse, mais s’exprimera pleinement au bout de quelques années.

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Un vin gourmand et élégant, à la fois intense et parfaitement équilibré.

La bouche dévoile des arômes de cerise et de myrtille, accompagnés de douces épices et de délicates notes de cuir. Le boisé, parfaitement intégré, apporte de subtiles nuances de café et de chocolat, enrichissant la palette aromatique sans dominer le fruit.

L’ensemble offre une belle fraîcheur, une grande finesse et une finale harmonieuse, faisant de cette cuvée un vin à la fois expressif et raffiné.

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