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  12,50€

  Terres d’Ocre – Saint-Pourçain rouge « L’Instant T » 2023

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  Terres d’Ocre – Saint-Pourçain rouge « L’Instant T » 2023

  12,50€

  La cuvée « instant T » est un assemblage de 70% de gamay avec 30% de pinot noir. Elle présente des arômes de cassis et de groseilles, avec de légères notes poivrées. Elle accompagnera très bien un rôti de veau aux champignons.

  Les deux cépages sont vinifiés séparément. Dans les deux cas : vendange 100% égrappées, macération pré-fermentaire à froid et fermentation à 25° en levures indigène. L’élevage se fait en cuve inox.

   

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  quantité de Terres d'Ocre - Saint-Pourçain rouge "L'Instant T" 2023

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  19,00€

  Domaine Gaël Félix – Coteaux-du-Cher-et-de-l’arnon – Fidélie 2023

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  Domaine Gaël Félix – Coteaux-du-Cher-et-de-l’arnon – Fidélie 2023

  19,00€

  Le nez s’exprime par des notes de petits fruits rouges tels que la fraise des bois, la cerise à l’eau de vie ; des saveurs épicées comme le poivre apportent de la profondeur. La bouche offre des fruits mûrs et acidulés, les tanins souples et soyeux lui confère une belle buvabilité.

  A déguster avec une planche de charcuterie, une volaille (pintade), des viandes grillées ou un fromage à pâte cuite. 2 à 6 ans de garde avec un apogée à 3 ans.

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  16,00€

  Joseph De Maistre – Menetou-salon rouge – Prieuré de Saint-Céols 2024

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  Joseph De Maistre – Menetou-salon rouge – Prieuré de Saint-Céols 2024

  16,00€

  Un rouge accessible et élégant, à savourer dès sa jeunesse avec des grillades ou un plateau de fromages. Après quelques années de garde, il accompagnera viandes rouges et gibiers.

  Dans le verre, la robe rubis brillante aux reflets légèrement acajou annonce un vin charmeur. Le nez s’ouvre sur la fraise et la framboise, relevées d’une touche subtilement épicée. La bouche séduit par sa rondeur, ses tanins souples et une finale fraîche, délicatement persistante.

  Ce Pinot Noir ligérien certifié biologique provient des coteaux de trois communes au coeur de l’appellation Menetou-Salon dans le Cher : Morogues, Humbligny et Saint-Céols. Joseph de Maistre privilégie ici l’élégance et la précision : courte macération à froid pour révéler l’éclat du fruit, puis fermentation en cuves inox thermorégulées afin de préserver finesse et pureté aromatique.

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  quantité de Joseph De Maistre - Menetou-salon rouge - Prieuré de Saint-Céols 2024

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