Blanc De Noirs - 75 cl

Blanc De Noirs – 75 cl

24,00€

Ce champagne séduit par un nez gourmand mêlant fruits jaunes et exotiques. La bouche se montre élégante, toute en finesse et en rondeur, soutenue par une effervescence délicate. Des notes d’agrumes, de pamplemousse, de pêche et de fruits exotiques comme la papaye ou le litchi s’expriment avec éclat. La finale s’étire avec une belle persistance.

2 en stock

Description

Blanc, Champagne, Barfontarc, Champagne, France

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    La cuvée zéro dosage de Veuve Fourny. Harmonie, et fraîcheur. sur des notes d’agrume. Pour sublimer un apéritif rafffiné ou accompagner des produits de la mer.

    La robe est or pâle avec des bulles d’une extrême finesse. Le nez est très expressif jouant sur différentes palettes aromatiques, fruitées, florales et épicées. La bouche monte en puissance, avec des notes crayeuses de poire pochée et de brioche grillée. Ce champagne aérien laissera une intense sensation de fraîcheur au palais.

    Dès l’apéritif ou sur une poêle de la mer ou un poisson noble.

    Service : 6 à 9°C

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    « R » comme Roger, l’un des fondateurs de la maison Fourny. Assemblage de deux millésimes consécutifs, cette cuvée est entièrement vinifiée en petits contenants de chêne, cette cuvée patiente 4 années dans les celliers. Opulence et suavité caractérisent ce grand blanc de blanc qui se marie particulièrement bien aux truffes. Il pourra aussi sublimer des fromages à pâte cuite.

    100% chardonnay (41B) issu des premiers crus de Vertus.

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    Barfontarc explore l’effet du dosage sur les arômes du champagne à travers une trilogie originale : la gamme de blancs de noirs « Cyanotypes ». Les mêmes pinots noirs sont utilisés pour produire 3 cuvées différentes :  la n°1 brut nature, la n°2 brut et la n°3 extra-dry. On découvre trois palettes aromatiques bien distinctes.

    Cette version est donc la « brut nature » sans ajout de sucre. Elle présente toutefois une belle gourmandise liée à l’opulence de jolis pinots noirs. Elle offre des notes de fruits rouges et d’épices.

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    Ce millésime zéro dosage de sucre aux arômes de fruits jaunes et briochés offre pureté, énergie et minéralité.

    Une belle attaque, vive et tout en fraîcheur. Une bouche savoureuse et délicate sur des arômes d’agrumes, légèrement citronnée avec des notes d’amande et de fruits secs. Une belle tension avec une touche de réglisse en finale.

    Cette cuvée franche et authentique sera en harmonie avec tous les plats iodés : huîtres, crustacés, caviar et poissons en sauce.

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